)
الشهية بسيطة، أليس كذلك؟ تأكل عندما تكون جائعاً، ولا تأكل عندما لا تكون جائعاً.
ولكن لو كان الأمر بهذه البساطة وكنا نأكل فقط ما نحتاجه بالضبط، لكنا جميعًا في الوزن "المثالي" طوال حياتنا.
والحقيقة هي أن الشهية هي وظيفة معقدة للغاية، ولا يزال أمام العلم طريق طويل لكشف جميع أسرارها. الشيء الوحيد الذي نعرفه على وجه اليقين هو أن شهيتنا كثيراً ما تضللنا بشأن كمية الطعام التي نحتاجها بالفعل.
ويعد تناول كمية خاطئة من الطعام - سواء كانت أكثر من اللازم أو أقل من اللازم - مع تقدمنا في العمر مشكلة خطيرة بشكل خاص.
هل أنت جائع؟ أم لست جائعاً؟
سيتعرف أي شخص كافح من أجل الحفاظ على وزنه منخفضًا على هذا السيناريو: إذا نظرت إلى الطعام - خاصةً شيء أعتبره لذيذًا، مثل الحلوى الدسمة - سيقول لي عقلي "جائع، جائع، جائع... يجب أن أتناول الحلوى الدسمة! حتى لو كنت قد أكلت للتو ما أعرف أنه وجبة مناسبة تمامًا، سأظل أفكر في أنني أريد تلك الحلوى.
بالطبع، أنا لست جائعًا حقًا - أنا فقط أحب مظهر الحلوى التي أمامي. شهيتي تضللني. يجب أن أقرر بوعي ما إذا كنت سأتناول الحلوى أم لا.
مع تقدمنا في العمر، يحدث العكس في كثير من الأحيان: تقل شهيتنا للطعام ونقول 'لست جائعاً، لست جائعاً'. وبصفتي أخصائية تغذية، كثيرًا ما أسمع كبار السن - الذين غالبًا ما يكونون نحيفين بالفعل ويفقدون المزيد من الوزن - يقولون: "لكنني لا أستطيع تناول المزيد، فأنا لست جائعًا" أو "لدي ملعقتان فقط، ولا أحتاج إلى أكثر من ذلك".
هذا خداع آخر للشهية، ويمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن وسوء التغذية المدمر إذا لم يتم التعرف عليه بسرعة.
هل كنت تعلم؟
هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى الانخفاض الطبيعي للشهية مع تقدمنا في العمر، بما في ذلك الشيخوخة نفسها، وتأثيرات الأدوية، والتأثيرات النفسية والاجتماعية، والتغيرات في الحواس.
تميل حواس التذوق والشم إلى التضاؤل مع التقدم في العمر، كما يمكن أن تتأثر أيضاً بالمرض والحوادث والأدوية وبعض أنواع الجراحة. ونتيجة لذلك، يمكن أن يتعثر تناول الطعام. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص في الثمانينيات من العمر غالباً ما يحتاجون إلى تركيزات أعلى بكثير من الملح أو السكر ومحسنات النكهة الأخرى لكي يكون مذاق الطعام مماثلاً لما كانوا عليه في الثلاثينيات أو الأربعينيات من العمر.
غالبًا ما لا يشعر الأشخاص الأصغر سنًا بالرضا عن الوجبة ما لم يختبروا مجموعة كبيرة ومتنوعة من المذاقات والروائح والقوام. ولكن مع تقدم العمر، يحتاج الأشخاص إلى تنوع أقل لتحقيق نفس المستوى من الإشباع. يمكن أن يجعل ذلك إعداد الطعام أسهل قليلاً، ولكن لا يزال من المهم تناول العديد من الأطعمة المختلفة كل يوم لتغطية مجموعة من الاحتياجات الغذائية.
مخاطر الخداع على كبار السن
إن الإفراط أو التفريط في تناول الطعام ليس جيدًا لنا في أي عمر. ومع ذلك، فإن الاحتياجات الغذائية لكبار السن خاصة جدًا، وإذا لم يتم تلبية هذه الاحتياجات يمكن أن يؤثر ذلك ليس فقط على صحة الشخص، ولكن أيضًا على استقلاليته ونوعية حياته.
إذا أدت أخطاء الشهية إلى إفراط الشخص الأكبر سناً في تناول الطعام، فإن زيادة وزنه يمكن أن تضيف ضغطاً غير ضروري على المفاصل وتفاقم (أو تسبب) مشاكل صحية أخرى، مثل مرض السكري وأمراض القلب.
ولكن الأمر الأكثر شيوعًا والأكثر خطورة هو الخطأ في الشهية الذي يؤدي إلى نقص في تناول الطعام، مما يسبب فقدان الوزن ونقص في العناصر الغذائية الحيوية. لذا، حتى لو كانت شهيتك دائماً ما تجعلك تشعر بالشبع، فمن المحتمل جداً أن يأتي يوم يصبح فيه العكس صحيحاً. أرى هذه المشكلة في كثير من الأحيان.
قد تبدو النتائج النهائية لهذين الخطأين مختلفة تمامًا، ولكن في كلتا الحالتين السبب واحد: شهيتك تخدعك!
تجنب الوقوع في فخ إنقاص الوزن
الحقيقة البسيطة هي أنك إذا كنت تفقد وزنك دون أن تنوي ذلك، فأنت لا تأكل ما يكفي من الطعام. وإذا كانت شهيتك "تخبرك" بخلاف ذلك، فهي تضللك.
فكيف يمكنك إيقافها؟ إذا كانت شهيتك لا تساعدك في الحفاظ على وزنك، فعليك أن تدرك ذلك وتتجاهل رسائلها المضللة وتجد طرقًا لتناول المزيد من الطعام. وبنفس الطريقة التي يجب أن أختار عدم تناول تلك الحلوى على الرغم من أن شهيتي "تؤكد" لي أنني بحاجة إليها، يجب أن تختار الحصول على التغذية التي تحتاجها على الرغم من "تأكيد" عدم حاجتك لتناول الطعام.
قد يعني ذلك الحرص على تناول ثلاث وجبات على الأقل كل يوم. وقد يعني ذلك أحياناً تناول لقمة واحدة على الأقل حتى وإن كنت تشعر بالشبع بعد تناول القليل منها. وقد يعني ذلك تناول مخفوق الحليب المخفوق بدلاً من لا شيء إذا كنت لا تستطيعين تناول وجبة. الشيء المهم هو ألا تدع نفسك تقع في فخ تصديق الأخطاء التي ترتكبها شهيتك.
من الجيد معرفة أن تناول الطعام في حد ذاته "يذكّر" أجسامنا بطريقة ما بأن الطعام ضروري. لذا فإن تناول كميات صغيرة من الطعام بشكل متكرر، حتى عندما لا تشعر بالرغبة في ذلك، يمكن أن يكون جزءًا من المحفز اللازم لإعادة الشهية.
كل من النوعية والكمية مهمان
والمشكلة الأخرى إذا كنت تعاني من ضعف الشهية هي التأكد من أن الطعام الذي تتناوله يمنحك ما تحتاج إليه. لا تميز شهيتك بين أنواع الطعام المختلفة - فهي تركز على الكمية وليس النوعية. ستشعرين بالشبع عند تناول الشاي والخبز المحمص كما ستشعرين بالشبع عند تناول بيض مسلوق أو جبن على الخبز المحمص، لكن الجبن والبيض سيمنحانك تغذية أفضل.
من المهم للغاية تناول الطعام للحصول على العناصر الغذائية التي تحتاجها، حتى لو تباطأت شهيتك. إذا كنت أقل نشاطاً في سنوات عمرك المتأخرة، فقد تحتاج إلى سعرات حرارية أقل (كيلوجول) - ولكنك لا تزال بحاجة إلى المزيد من البروتين نسبياً والمزيد من بعض المغذيات الدقيقة. لذلك إذا كنت تتناول كميات قليلة من الطعام، فإن كل لقمة يجب أن توفر ما يحتاجه جسمك.
نأمل جميعاً أن نتمتع بسنوات عمرنا اللاحقة بصحة جيدة واستقلالية وراحة، ومن أفضل الخطوات التي يمكننا اتخاذها لتحقيق ذلك هو الاهتمام باحتياجاتنا الغذائية مع تقدمنا في العمر. إن فهم كيف تخدعنا شهيتنا يمكن أن يساعدنا في اختيار ليس فقط الأشياء المناسبة لتناول الطعام، ولكن أيضاً الكميات المناسبة.
ماذا عن الأشخاص الذين يعيشون في دور رعاية المسنين؟
يمثل ضعف الشهية تحديًا خاصًا في حالات رعاية المسنين، سواء بالنسبة للعملاء أو مقدمي الرعاية.
في هذه الأوضاع، يمكن أن تلعب جميع أنواع الأشياء دورًا في خلق رسائل شهية خاطئة وإعاقة التغذية الجيدة. بالنسبة للعملاء، يمكن أن تشمل العوامل المساهمة في ذلك المخاوف الجسدية والإدراكية؛ والمشاكل الطبية والأدوية؛ ومشاعر الأسى أو الحزن أو الوحدة الناتجة عن التغيرات في ظروف الحياة و/أو الفجيعة؛ والاكتئاب السريري؛ وغير ذلك.
إذا أخفقت أسرهم ومقدمو الرعاية ومنظمات الدعم في توفير وجبات الطعام والوجبات الخفيفة الجذابة والشهية والمناسبة والمغذية لهم، فإن الوضع غير المستقر بالفعل يمكن أن يتفاقم بسرعة.
يجب على مقدمي الرعاية القيام بما هو أكثر من مجرد دعم عمل الطهاة والطهاة وموظفي خدمة الطعام لإنتاج طعام وشراب شهي ومغذٍ. بل يجب أن يكون لديهم أيضًا أنظمة لضمان حصول كل شخص في رعايتهم على دعم كريم ومشجع في أوقات الوجبات والوجبات الخفيفة.
ولا يمكن معالجة مشاكل الشهية في رعاية المسنين بشكل مناسب إلا بوجود هاتين الوظيفتين، مدعومتين كما هو مطلوب من خلال المدخلات المهنية لأخصائي التغذية في مجال رعاية المسنين. أي شيء آخر قد يرقى إلى مستوى الإهمال في واجب الرعاية.
إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة لهذا المقال، اشترك في نشرتنا الإخبارية من خلال بالضغط هنا.
إخلاء المسؤولية: المعلومات المقدمة على هذا الموقع ليست بديلاً عن المشورة الصحية الفردية من الطبيب أو أخصائي التغذية.
نبذة عن الكاتب
)
نجير هوبينز
ngairehobbins.com
نجير هوبينز APD هي أخصائية تغذية أسترالية مؤهلة تمامًا وخبيرة في مجال التغذية...
جميع التعليقات خاضعة للإشراف. يرجى زيارة شروط الاستخدام الخاصة بنا للحصول على إرشادات حول كيفية التفاعل مع مجتمعنا.