التمييز على أساس العمر في المشورة الصحية

تلبية الاحتياجات الغذائية

بصفتي اختصاصي تغذية لديه شغف بمساعدة كبار السن في الحصول على أفضل ما في الحياة التي تنتظرهم، غالبًا ما أشعر بالإحباط بسبب التحيز ضد كبار السن الذي أشهده في الرسائل الصحية.

أنا لا أقترح أن التحيز العمري الذي أراه مقصودًا. لكن الكثير من الإرشادات الشائعة حول اختيار الطعام والتغذية تستهدف حقًا الأشخاص الذين يبلغون من العمر 30 أو 40 أو 50 عامًا. إنها مثالية للبالغين الأصغر سنًا الذين يحتاجون إلى إعداد أجسامهم للعقود القادمة.

ومع ذلك، بالنسبة لشخص يبلغ من العمر 70 عامًا أو أكثر، يمكن أن تكون هذه الرسائل نفسها غير مفيدة بل وقد تكون ضارة. في كثير من الأحيان، يفشل مؤلفو النصائح والمعلومات الصحية في تعديل الرسائل لتتماشى مع الاحتياجات الفريدة للبالغين الذين ينتقلون إلى سنوات متقدمة من العمر.

ولسوء الحظ، يمكن أن يؤدي هذا الفشل في نهاية المطاف إلى ضرر لا داعي له.

لوحة واحدة لا تناسب الجميع

أنا متأكد من أن معظم القراء قد اطلعوا على الدليل الأسترالي للأكل الصحي (AGHE)، وهو تمثيل مصور للإرشادات الغذائية الأسترالية التي تقدمها وزارة الصحة والشيخوخة الفيدرالية. والنصائح التي يقدمها الدليل عامة، بحكم الضرورة، لأنه يستهدف فئة عمرية واسعة.

ومع ذلك، إذا قرأت وثيقة الإرشادات الغذائية الأسترالية الكاملة، فسترى أنها تنص على أن الإرشادات لا تنطبق على كبار السن الضعفاء.1

لكن الناس العاديون نادرًا ما يبحثون عن مثل هذه المواد الأساسية - إن بحثوا عنها على الإطلاق - فما يرونه هو الملصق الموجود على الجدران في المراكز الصحية والطبية. ونتيجة لذلك، من غير المرجح أن يقوموا بتكييف المعلومات الموجودة على هذا الملصق مع احتياجاتهم الخاصة في سياق أعمارهم وصحتهم.

على الملصق، لوحة منمقة تشير إلى أن الصحة الجيدة تأتي من تناول الكثير من الخضراوات والفواكه والحبوب، واستهلاك كميات معتدلة من اللحوم الخالية من الدهون واختيار منتجات الألبان قليلة الدسم. الآن، كل هذه النصائح ممتازة للأشخاص الشباب النشطين ذوي الشهية القوية.

ولكن حتى الشخص البالغ من العمر 70 عامًا الذي لا يعاني من الضعف يحتاج إلى بروتين أكثر من البالغين الأصغر سنًا - حوالي 20٪ أكثر - وأقسام الطبق التي تحتوي على اللحوم والألبان هي التي توفر معظم البروتين. لذلك إذا كان هناك ملصق مخصص لكبار السن، فإن تلك الأقسام ستحتاج حقًا إلى أن تكون أكبر قليلاً لتعكس تلك الحاجة الأعلى، مما يعني أن قسمًا آخر في الطبق سيحتاج إلى تقليص حجمه!

والأكثر من ذلك، فمع تقدم الناس في العمر، غالبًا ما تنخفض شهيتهم للأكل. ونظرًا لارتفاع الحاجة إلى البروتين، يجب أن تكون شرائح اللحوم/الأسماك/البقوليات/المكسرات والألبان أكثر بروزًا. وأقترح أن تكون في أعلى الرسم البياني للطبق.

بالطبع الخضروات والفواكه وأطعمة الحبوب مهمة! ولكنني أقترح دائمًا وضع طعام بروتيني في وسط كل وجبة وإحاطة ذلك بمجموعة من الألوان الموجودة في الخضروات والفواكه والحبوب والأعشاب والتوابل. يمكن أن تتناسب جميعها في الطبق، ولكن بتكوين مختلف عن ذلك الموضح في الملصق الحالي.

وبالنسبة لأولئك الذين هم في سن متقدمة جدًا، أو الذين يعانون من الضعف بشكل خاص، فإن الأطعمة الشهية (التي تسمى "الأطعمة التقديرية" في AGHE) مفيدة جدًا في الواقع لإغراء الشهية المتراخية. لذا، فإن السلبيات التي تنطوي عليها كلمة "تقديرية" ليست بالضرورة مفيدة لهؤلاء المسنين.

العمر كمرحلة من مراحل الحياة

كان لدى أستراليا في السابق إرشادات غذائية لكبار السن حتى عام 1999، عندما ألغاها المجلس الوطني للصحة والبحوث الطبية. وقد تم استيعاب المعلومات الآن في AGHE. يمكن القول، على ما أفترض، أن وجود إرشادات غذائية منفصلة لكبار السن هو أمر متحيز لكبار السن، ولكن الحقيقة الفسيولوجية هي أنها ضرورية مثل تلك المقدمة للرضع والأطفال الصغار أو للنساء الحوامل.

وقد ناقش هذا الواقع قبل 10 سنوات البروفيسور ستيوارت تروسويل، الأستاذ الفخري للتغذية في جامعة سيدني. وتسلط ورقته الممتازة بعنوان "الإرشادات الغذائية لكبار السن الأستراليين" الضوء على أوجه القصور في الإرشادات العامة لكبار السن.2 وحدد "الأعمار" التي تتماشى مع مرحلة حياة الشخص أكثر من العدد المرتبط بسنوات عمره.

"العمر الثالث" للبروفيسور تروسويل هو الوقت الذي قد يختار فيه الناس مواصلة العمل على الرغم من إمكانية التقاعد، ويظلون فيه منخرطين في الحياة ومنتجين في المجتمع ونشطين بدنياً؛ أما "العمر الرابع" فهو الوقت الذي يحتاجون فيه إلى رعاية مدعومة. الغالبية العظمى من الأشخاص الذين تجاوزوا سن التقاعد هم في "العمر الثالث". تتطلب كلتا المجموعتين إرشادات صحية تتماشى مع احتياجاتهم الفريدة.

اطلب المشورة الغذائية الشخصية

لتجنب التدهور البدني والمعرفي الذي يمكن تجنبه تماماً، تحتاج كل فئة عمرية إلى معلومات غذائية مناسبة. عند النظر في النصائح المنشورة، يحتاج الأشخاص من أواخر الستينيات فصاعداً إلى التوقف والتفكير: "هل ينطبق هذا الأمر عليّ الآن بنفس الطريقة التي كان ينطبق عليّ عندما كنت أصغر سناً؟

إذا كانت الإجابة "لا"، فلا تستمع، بغض النظر عن مدى شهرة أو جاذبية أحدث خطة غذائية طويلة الأجل أو إرشادات صحة الدماغ. بدلاً من ذلك، اطلب نصيحة مخصصة وشخصية من أخصائي التغذية أو طبيبك - نصيحة تأخذ احتياجاتك الفردية بعين الاعتبار.

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد من المقالات المشابهة لهذا المقال، اشترك في نشرتنا الإخبارية من خلال بالضغط هنا.

إخلاء المسؤولية: المعلومات المقدمة على هذا الموقع ليست بديلاً عن المشورة الصحية الفردية من الطبيب أو أخصائي التغذية.

---

نبذة عن الكاتب

نجير هوبينز

ngairehobbins.com

نجير هوبينز APD هي أخصائية تغذية أسترالية مؤهلة تمامًا وخبيرة في مجال التغذية...

عرض الملف الشخصي